5 स्नॅक ट्रेंड माहित असणे आवश्यक आहे

माइंडफुल स्नॅकिंगपासून ते जाता-जाता खाण्यापर्यंत, स्पेशॅलिटी फूड या क्षेत्राला धक्का देण्यासाठी नवीनतम उत्पादने आणि स्वरूप शोधतात

गेल्या वर्षभरात, स्नॅक्सने ग्राहकांसाठी नवीन महत्त्व प्राप्त केले आहे.एकेकाळी जे साधे भोग होते ते त्रासदायक आणि अनिश्चित काळात अत्यंत आवश्यक आराम आणि सुरक्षिततेचे स्त्रोत बनले.घरून काम करणार्‍यांसाठी स्नॅक्सने देखील दिवस तोडण्यात भूमिका बजावली.द्वारे यूएस ग्राहकांचे एक ऑक्टोबर 2020 सर्वेक्षणहार्टमॅन ग्रुपतब्बल 40% स्नॅकिंग प्रसंगांमध्ये विचलनाची भूमिका असल्याचे आढळले, तर 43% प्रतिसादकर्त्यांनी सांगितले की त्यांनी कंटाळवाणेपणा किंवा निराशेचा सामना करण्यासाठी नाश्ता केला.

या बदलत्या सवयींनी नवीन उत्पादनांच्या विकासाला प्रज्वलित केले आहे आणि किरकोळ विक्रेत्यांसाठी नवीन स्टॉकिंग संधी निर्माण केल्या आहेत.ब्रिटनचे लॉकडाउन उपाय सुलभ होत असल्याने, आगामी महिन्यांत एक ठोसा पॅक करणारी उत्पादने शोधण्यासाठी स्नॅकिंगमधील नवीनतम ट्रेंडकडे नवीन नजर टाकण्याची वेळ आली आहे.

आरोग्यदायी स्नॅकिंग

“गेल्या 12 महिन्यांत कोविड-19 ने ग्राहकांच्या दैनंदिन जीवनात कसे बदल केले आहेत,” म्हणतोFMCG गुरुविपणन व्यवस्थापक विल काउलिंग.आणि यामुळे सुरुवातीला पारंपारिक गोड आणि खारट स्नॅक्सची लालसा निर्माण झाली होती, परंतु वाढती आरोग्य-जागरूकता रुजत आहे, ग्राहकांच्या प्राधान्यक्रमांना आकार देत आहे.

“FMCG गुरुच्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की फेब्रुवारी २०२१ मध्ये, ६३% ग्राहकांनी सांगितले की व्हायरसने त्यांना त्यांच्या एकूण आरोग्याबद्दल अधिक जागरूक केले आहे,” विल म्हणतात.“जरी विषाणूचा उच्चांक निघून गेला असला तरी, 2020 मध्ये जुलैपासून चिंतेमध्ये 4% वाढ झाली आहे. यावरून असे दिसून येते की ग्राहक त्यांच्या आरोग्य आणि निरोगीपणाबद्दलच्या त्यांच्या वृत्तीचे पुनर्मूल्यांकन करत आहेत आणि विषाणूच्या पलीकडे कोणत्या समस्यांचा त्यांच्या एकूण आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो, असा प्रश्न पडतो. जसे की सध्याचे आहार आणि जीवनशैली आणि यामुळे पुढील आयुष्यात उद्भवणारे आरोग्य धोके.”

पण नवीनतम हेल्थ किकचा अर्थ कमी स्नॅकिंग होत नाही.विल स्पष्ट करतात, "जरी ग्राहक असे सांगत आहेत की ते अधिक आरोग्यपूर्ण खाण्यापिण्याची योजना आखत आहेत, 55% यूके ग्राहक म्हणतात की त्यांनी गेल्या महिन्यात अधिक वेळा स्नॅक केले आहे."याचा अर्थ तुमच्या स्नॅकिंग आयल्ससाठी हेल्दी मेकओव्हर आहे.

मॅट म्हणतो, “नियमांमधील बदल ज्या ब्रँड्सची उत्पादने नियमांचे पालन करतात त्यांना दुय्यम स्थान आणि जाहिरातींना स्थान मिळू शकते.“तुमच्यासाठी अधिक चांगल्या ब्रँडसाठी ही एक विलक्षण संधी आहे आणि बाजारात अधिक स्पर्धा आणते ज्यामुळे ग्राहकांना चांगली निवड मिळेल.

कार्यात्मक घटक

हेल्दी स्नॅकिंगसाठी पुश देखील पारदर्शकतेसाठी शस्त्रास्त्रांचा आवाहन असेल, जे त्यांचे घटक आणि आरोग्याचे दावे स्पष्टपणे आघाडीवर आणतात."विशेषत: कोविड-19 आणि इतर मूलभूत आरोग्य समस्यांमधील दुव्यांबद्दल जागरूकता वाढल्यामुळे, ग्राहक त्यांच्या अन्नामध्ये नेमके काय जात आहे याबद्दल अधिक जागरूक होत आहेत," झो ओट्स म्हणतात.प्रामाणिक बीन, जे fava बीन स्नॅक्स आणि डिप्स बनवते.“इथेच The Honest Bean सारखे ब्रँड यशस्वी होतात, कारण ते त्यांच्या उत्पादनांमध्ये कमीत कमी घटकांच्या सूचीसह पारदर्शक असतात.ते बी-व्हिटॅमिनने देखील भरलेले आहेत आणि पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि लोह जास्त आहेत.

लुसिंडा क्ले, सह-संस्थापकमुंकी बिया, स्नॅक सोल्यूशन्सच्या दिशेने एक मोठा बदल देखील लक्षात आला आहे जे "गुणवत्तेचे, नैसर्गिक घटकांसह ग्राहकांचे समाधान आणि उत्कृष्ट चव देतात, जे पोषण आणि ऊर्जा वाढवतात".ती पुढे सांगते, “आमची बियाणे ग्राहकांच्या या मागणीला पूर्णपणे बसते, कारण तुम्ही प्रथिने, फायबर आणि ओमेगा 3 च्या चांगल्या डोसचा आस्वाद घेत असताना तुम्ही चवदार किंवा गोड पदार्थ खाऊ शकता. आजच्या स्नॅकर्ससाठी एक विजय आहे.”

शाश्वत नवकल्पना

आरोग्य देणार्‍या स्नॅक्सने स्पष्ट कोविड बूस्ट पाहिला आहे, परंतु ग्राहकांपर्यंत पोहोचणारी ही एकमेव उत्पादने नाहीत.नेहमीप्रमाणे, पर्यावरणावर मर्यादित प्रभाव असलेल्या आणि स्थानिक घटकांचा जास्तीत जास्त वापर करणाऱ्या उत्पादनांवरही लक्ष केंद्रित केले जाते.

पारंपारिकपणे, पर्यावरणास अनुकूल खाद्यपदार्थ शोधताना ग्राहकांनी वनस्पती-आधारित पर्यायांवर किंवा टिकाऊ पॅकेजिंगसह उत्पादनांवर लक्ष केंद्रित केले.आता, जाणकार दुकानदार आणखी पुढे जातात.“ग्राहक आता फक्त वनस्पती-आधारित पर्याय पाहत नाहीत, ते आता संपूर्ण पुरवठा साखळीबद्दल जागरूक आहेत,” झो म्हणतात."अवोकॅडो आणि बदाम यांसारखे काही खाद्यपदार्थ पर्यावरणावर ताण आणण्यासाठी आणि जलस्रोतांचा ऱ्हास करण्यासाठी ओळखले जातात, ज्यामुळे ते वाढण्यास आणि आयात करण्यास असुरक्षित बनतात."जागरूक उपभोक्तावाद वाढत असताना, ग्राहक शाश्वत घटक वापरणाऱ्या उत्पादनांवर लक्ष केंद्रित करू लागले आहेत यात आश्चर्य नाही.फवा बीन्स, उदाहरणार्थ, यूकेमध्ये उगवले जातात, ते शेतीसाठी पर्यावरणास अनुकूल आहेत आणि चणासारख्या इतर कडधान्यांना पर्याय देतात जे यूकेमध्ये हौमससह उत्पादने बनवण्यासाठी नेण्याआधी मध्य पूर्वमध्ये पिकवले जातात."फवा बीन्स नायट्रोजन देखील निश्चित करतात, मातीचे आरोग्य सुधारतात आणि नायट्रोजन-आधारित खतांची गरज कमी करतात, ज्यामुळे हरितगृह वायू उत्सर्जन कमी होते, आणि टिकाऊ पर्याय शोधणाऱ्या ग्राहकांच्या वाढत्या संख्येसाठी सर्व बॉक्स टिकून राहतात," झो म्हणतात.

गरुड डोळे असलेले खरेदीदार शेल्फ् 'चे अव रुप वर सर्वात टिकाऊ उत्पादने शोधत असताना, अधिक टिकाऊ, डाव्या-क्षेत्रातील पर्यायांचा साठा केल्याने तुम्हाला गर्दी अधिक आनंददायक वाटेल.घ्यालहान राक्षस, उदाहरणार्थ.इतर प्रथिनांना अधिक टिकाऊ पर्याय देण्यासाठी ब्रँड आपल्या स्नॅक्समध्ये कीटक पावडर वापरतो.“आम्ही पारंपारिक मांस-आधारित प्रथिनांपासून पर्यायांच्या विस्तृत श्रेणीत एक युगकालीन संक्रमण पाहत आहोत.हे घडत आहे कारण लोकांना पारंपारिक प्रथिनांच्या विनाशकारी प्रभावाची जाणीव होत आहे,” स्मॉल जायंट्सचे फ्रान्सिस्को मजनो म्हणतात.“माझा वैयक्तिक विश्वास आहे की आपण गेम-चेंजर सोल्यूशन्सकडे लक्ष देऊन, अधिक क्लिष्ट असले तरी, भविष्यातील पिढ्यांसाठी अधिक फायदे मिळवून देऊ शकतील, असे उद्दिष्ट ठेवले पाहिजे.

जाता-जाता स्वरूपांचे परत येणे

लॉकडाउन निर्बंध शिथिल केल्यामुळे, ब्रँड्स पुन्हा एकदा जाता-जाता उत्पादनांच्या विकासाला प्राधान्य देत आहेत.चे संस्थापक ज्युलियन कॅम्पबेल म्हणतात, “जाता जाता आरोग्यदायी स्नॅकिंग, निःसंशयपणे नवीनतेने विकसित होणारी बाजारपेठ आहे.फंकी नट कं.ब्रँडने शाकाहारी आणि आरोग्याच्या ट्रेंडशी जुळवून घेण्यासाठी वनस्पती-आधारित पीनट बटरने भरलेला प्रेटझेल स्नॅक लॉन्च केला आहे आणि त्याचा पुन्हा वापरता येण्याजोगा पॅक महत्त्वाचा आहे, जे पुन्हा एकदा घराबाहेर पडताना स्नॅकिंग करतील अशा ग्राहकांसाठी ते आदर्श बनवतात.

आनंदाचे क्षण

हेल्दी स्नॅक्सची मागणी स्पष्टपणे वाढत असली तरी, ग्राहक अजूनही स्नॅक करत असताना, अधूनमधून अशा उत्पादनांकडे वळू पाहत आहेत ज्यांची आरोग्यदायी ओळख असणे आवश्यक नाही.“एफएमसीजी गुरुंच्या अंतर्दृष्टीवरून असे दिसून आले आहे की बटाटा चिप्स, चॉकलेट आणि बिस्किटे यासारख्या उत्पादनांमध्ये जुलै 2020 पासून वाढ झाली आहे,” विल म्हणतात."यावरून असे सूचित होते की वर्तन विरूध्द थोडासा वृत्ती अंतर आहे कारण ग्राहक अनिश्चिततेच्या काळात भोग आणि आरामाच्या क्षणांशी संबंधित उत्पादने कापण्यास इच्छुक नाहीत."

गोड स्पॉट स्नॅक्स असेल जे आरोग्यास आनंदाचे स्त्रोत प्रदान करतात.“गेल्या वर्षभरात लोकांनी घरी जास्त वेळ घालवल्यामुळे, त्यांना घरात साधे आनंदाचे क्षण देण्यासाठी त्यांनी खाण्यापिण्याकडे लक्ष दिले आहे,” मॅट जोडते."पीटर्स यार्डने या उपचारात्मक प्रसंगात चांगला खेळ केला आहे."खरंच, कोविड महामारीच्या काळात, पीटर यार्डने विशेष किरकोळ क्षेत्रातील विक्रीत “महत्त्वपूर्ण उन्नती” पाहिली आहे, ज्यामुळे अन्नसेवा विक्रीतील घसरण कमी झाली आहे.जेवण डिलिव्हरी बॉक्स, चीज सबस्क्रिप्शन बॉक्स, हॅम्पर्स आणि ग्रेझिंग प्लेटर्सच्या वाढीमुळे या ब्रँडची विक्री देखील वाढली आहे."रेस्टॉरंटच्या व्यापाराच्या अनुपस्थितीमुळे, ग्राहकांनी घरी उपचार करणे निवडले आहे आणि नवीन विशेष उत्पादने शोधली आहेत."विशेष स्नॅक्सच्या फायद्यांबद्दल ग्राहकांना आधीच खात्री असल्यामुळे, मागणी पूर्ण करण्यासाठी योग्य उत्पादनांचा साठा करणे किरकोळ विक्रेत्यांवर अवलंबून आहे.

www.indiampopcorn.com