शिकागो-गेल्या दहा वर्षांत, काही स्नॅक श्रेणींमध्ये मांस स्नॅक्ससारखे बदल झाले आहेत.काही काळापूर्वी, जेव्हा ग्राहकांनी “मीट स्नॅक्स” हा शब्द ऐकला, तेव्हा ते एखाद्या सोयीस्कर स्टोअरच्या कॅशियरमध्ये उच्च प्रक्रिया केलेल्या मांसाच्या काड्या किंवा धक्काबुक्कीबद्दल विचार करू शकतात.आज, मांसाचे स्नॅक्स रेफ्रिजरेटर्स, फ्रीझर आणि पर्यावरणीय मार्गांमध्ये आढळू शकतात.काही किरकोळ विक्रेत्यांनी विशेषत: बाजारात अधिकाधिक शेल्फ-स्थिर उत्पादने सादर करण्यासाठी अतिशय आदर्श एंड कॅप डिस्प्ले सेट केले आहेत.खेळाच्या वस्तूंची दुकाने त्यांची विक्री करतात कारण ते बॅकपॅकर्ससाठी स्नॅक बनले आहेत.तुम्ही ते विमानतळ कियॉस्क, कॉफी शॉप आणि अगदी वेंडिंग मशीनमध्ये देखील शोधू शकता.प्रथिने शोधणार्‍या ग्राहकांसाठी ते स्वच्छ लेबल स्नॅक्स आहेत हे त्यांच्यापैकी बरेच जण सांगत आहेत.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की मांस स्नॅक्स आणि वनस्पती-आधारित पदार्थ एकाच वेळी सर्व क्रोध आहेत.काळजीपूर्वक घटक निवड आणि कारागिरीमुळे हे शक्य झाले आहे.अधिकाधिक ग्राहक तीन नियमित जेवणांऐवजी दिवसातून अनेक वेळा स्नॅक्स खाण्यास प्राधान्य देतात, त्यामुळे श्रेणीची वाढ होते.
“युनायटेड स्टेट्स हा स्नॅक्स खाणारा देश आहे आणि आम्ही पूर्वीप्रमाणे स्नॅक्सचा तिरस्कार करत नाही.याउलट, स्नॅक्स हे जेवण दरम्यान झटपट चावणे किंवा खाण्याचा एक सोयीस्कर मार्ग म्हणून पाहिले जाते,” शिकागो एनपीडी ग्रुपचे अन्न आणि पेय विश्लेषक डॅरेन सेफर म्हणाले.“स्नॅक्स आपल्या दैनंदिन जीवनाच्या रचनेत समाकलित केले गेले आहेत.विचार करण्याची ही पद्धत अन्न आणि स्नॅक मार्केटर्सना अमर्याद संधी प्रदान करते.”
NPD च्या “अमेरिकन डाएट” (कंपनीच्या दैनंदिन ट्रॅकिंग डेटाचे वार्षिक संकलन) नुसार, गेल्या पाच वर्षांत, युनायटेड स्टेट्समध्ये दरडोई जेवण दरम्यान स्नॅक्सची संख्या 25 पटीने वाढली आहे, 2015 मध्ये दरडोई 505 वरून 2020 530 वेळा.अमेरिकन ग्राहक कोण, काय, केव्हा, कुठे, का आणि कसे खातात.जेवणात स्नॅक पदार्थांचा वापर 2010 मधील 21% वरून 2020 मध्ये 26% पर्यंत वाढेल.
या सर्व स्नॅक प्रसंगी ग्राहकांना त्यांच्या निवडीकडे अधिक लक्ष देण्यास प्रवृत्त केले आहे.माइंडफुल स्नॅक्स म्हणजे बर्‍याच वर्षांपूर्वीच्या पारंपारिक स्नॅक्सपेक्षा लहान जेवण म्हणून आपल्यासाठी अधिक फायदेशीर असलेले पदार्थ निवडणे, जे बहुतेक वेळा उच्च-कार्बोहायड्रेट, उच्च चरबीयुक्त, पोषक नसलेले स्नॅक्स असतात.अनेक निरीक्षण करणारे स्नॅक प्रेमी उच्च-प्रथिनेयुक्त आहाराचे पालन करत आहेत, ज्यामुळे मांस आणि पोल्ट्री स्नॅक्स एक आकर्षक पर्याय बनतात.
वॉशिंग्टनमधील बेलेव्ह्यू येथील हार्टमॅन ग्रुपचे वरिष्ठ विपणन व्यवस्थापक डेव्हिड राइट म्हणाले, “स्नॅक्स आणि ग्लोबल फ्लेवर्समध्ये प्रथिने आणि पोषक घनतेचा लोकांचा शोध आहे."हे विशेषतः तरुण ग्राहकांसाठी खरे आहे, जेन झेड आणि सहस्राब्दी.ते अन्नातील या अनुभवांसाठी खूप खुले आहेत.”
Cincinnati-आधारित डेटा जायंट 84.51° (The Kroger Co. ची पूर्ण मालकीची उपकंपनी) ने जुलै 2021 मध्ये स्नॅक इनसाइट्स जारी केले. याने निदर्शनास आणले की जरी महामारीच्या सुरुवातीच्या काळात पॉपकॉर्न हा सर्वात लोकप्रिय स्नॅक होता, तरीही त्याचा स्फोट झाला. घरे उपभोगाकडे वळतात.वर्षानुवर्षे जवळपास 50% च्या वाढीसह, होम एंटरटेनमेंट मूव्ही आणि गेम नाइट्सच्या विक्रीचे प्रमाण मुळात कमी झाले आहे.2021 मध्ये मीट स्नॅक्सला गती मिळत आहे, जी ग्राहकांच्या आरोग्यदायी जीवनशैलीच्या इच्छेनुसार आहे.
“आरोग्यवर्धक खाणे हा युनायटेड स्टेट्समधील ग्राहकांचा दीर्घकालीन कल आहे, परंतु युनायटेड स्टेट्समधील बहुतेक स्नॅक्स हे फारसे प्रक्रिया केलेले पदार्थ आहेत ज्यात थोडे खरे पौष्टिक मूल्य आहे,” जर्मनीच्या स्ट्राइव्ह फूड्स एलएलसीचे सह-मुख्य कार्यकारी अधिकारी आणि मुख्य विपणन अधिकारी जॅक्सी ऑल्ट म्हणाले. प्लानो, टेक्सास, शून्य-साखर मांस स्नॅक्सचे निर्माता."ग्राहकांना ही अति-उच्च प्रथिने आणि साखर मुक्त कल्पना आवडते."
स्ट्रायव्ह फूड्सचे सह-मुख्य कार्यकारी अधिकारी आणि सह-संस्थापक जो ओब्लास म्हणाले: “आमचा ठाम विश्वास आहे की स्नॅकच्या अनुकूल आणि चांगल्या ट्रेंडचा फायदा घेण्यासाठी स्ट्रायव्ह चांगल्या स्थितीत आहे आणि अजूनही मोठ्या आरोग्य-चालित नवोन्मेषाच्या क्षेत्रातील अंतर आहे. खंडित श्रेणींसह.वाहिन्या अविकसित आहेत.”
साथीच्या रोगापूर्वीच, ग्राहकांनी उच्च-प्रथिने, कमी-कार्बोहायड्रेट मिनी जेवण शोधले म्हणून, नाशवंत मांसाचे स्नॅक्स लोकप्रिय झाले.रेफ्रिजरेटरमध्ये अजूनही काही पर्याय आहेत आणि बहुतेक गोठलेले मांस स्नॅक्स चाव्याच्या आकाराचे ब्रेड केलेले आणि अनुभवी चिकन आहेत.ते एकल सर्विंग्समध्ये विभागले जाऊ शकतात, कधीकधी अगदी बुडविलेल्या सॉससह.तथापि, त्यांना तयारीची आवश्यकता आहे हे वस्तुस्थिती-मायक्रोवेव्ह-एक जलद, पोर्टेबल स्नॅक म्हणून त्यांचे आकर्षण मर्यादित करते.
नाशवंत मांसाच्या स्नॅक्ससाठी, क्रिया रेफ्रिजरेटरमध्ये असते, जेथे मांस, मांसाचे तुकडे आणि मांसाच्या पट्ट्या सहसा चीज आणि कदाचित काही काजू, सुकामेवा किंवा बिस्किटांसह जोडल्या जातात.कधीकधी ते फक्त मांस असते.
उदाहरणार्थ, टायलर, टेक्सास येथील जॉन सॉलेस फूड्सने 3-औंस सर्विंग्समध्ये विकल्या जाणार्‍या रेफ्रिजरेटेड सर्व-नैसर्गिक चिकन नगेट्सची मालिका विकसित केली आहे.अॅगेव्ह लिंबूवर्गीय, काळे, फजिता, लेमनग्रास आणि थाई चिली तेरियाकी या जातींचा समावेश होतो.काळ्या रंगाच्या वाणांची घटक यादी सर्वात सोपी आहे.त्यात असे लिहिले आहे की "बोनलेस आणि स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, पाणी आणि खालील पदार्थांचे प्रमाण 2% पेक्षा कमी आहे: मीठ, निर्जलित लसूण, निर्जलित कांदा, मसाले, बटाटा स्टार्च, व्हिनेगर, यीस्ट अर्क आणि लिंबूवर्गीय अर्क."
चिकन नगेट्सचीही विक्री सुरू झाली आहे.शिकागो-आधारित फार्मर्स फ्रिज विमानतळ, रुग्णालये आणि कार्यालयीन इमारतींमध्ये कंपनीच्या मालकीच्या व्हेंडिंग मशीनद्वारे तुमच्यासाठी अधिक योग्य ताजे अन्न पुरवते.साथीच्या आजारापासून, अनेक उत्पादने आता किरकोळ आणि जलद सेवेत आहेत आणि ती तुमच्या दारापर्यंत पोहोचवली जाऊ शकतात.चिकन ब्रेस्ट स्नॅक पॅकसह पुनर्वापर करण्यायोग्य प्लास्टिकच्या कॅनमध्ये अन्न पॅक केले जाते, जे ग्रील्ड आणि काळे केले जातात.नंतरचे स्मोक्ड पेपरिका, मिरची पावडर, जिरे, लसूण, लिंबू आणि मीठ घालून तयार केले जाते.
सुपरमार्केटमध्ये परत, ऑस्टिन, मिनेसोटाच्या हॉर्मल फूड्स कॉर्पोरेशनने कोलंबस पेपेरोनी पॅनिनोस लाँच करून कोलंबस क्राफ्ट मीट्स ब्रँड विकसित करणे सुरू ठेवले.निवडलेल्या डुकराचे मांस आणि मालकीच्या मसाल्यांच्या मिश्रणाने बनवलेले, कोरडे-बरे झालेले आणि हळू-परिपक्व उच्च-गुणवत्तेचे पेपरोनी मोझारेला चीजसह रोल केलेले.
हेन्री हसिया, कोलंबस क्राफ्ट मीट्सचे विपणन संचालक म्हणाले: "आम्ही दोन ग्राहक ट्रेंड पाहत आहोत ज्यात वर्षानुवर्षे नाटकीयरित्या वाढ झाली आहे: झटपट स्नॅक्स आणि शिजवलेले मनोरंजन."
इलिनॉयमधील हॉजकिन्स चीझविच फॅक्टरीचे मालक टोनी मिगाझ यांचा असा विश्वास आहे की निसर्गाचा आनंद घेण्यासाठी डेली पुरेशी सोयीस्कर असावी.
"मी मासेमारी करत आहे आणि माझे सँडविच ओले आहे," तो म्हणाला.“म्हणून, मी ब्रेड फेकून दिली आणि सलामी आणि चीज खाल्ले.ही चीजकेकची सुरुवात आहे.
"चीझविच हे हाताने पकडलेले चीज आणि मांसाचे एक अनोखे मिश्रण आहे, चीजचे दोन तुकडे ज्यामध्ये पेपरोनी किंवा सलामीचा तुकडा मध्यभागी असतो," मिगॅझ म्हणाले.“हे आजच्या वेगवान, आरोग्याविषयी जागरूक ग्राहकांना लक्षात घेऊन डिझाइन केले आहे.व्हॅक्यूम-सीलबंद अन्नाच्या प्रत्येक 2.5-औंसचे सहा महिन्यांचे रेफ्रिजरेटेड शेल्फ लाइफ असते.नायट्रेट-मुक्त मांसासाठी सर्व-नैसर्गिक पर्याय देखील आहेत."
कंपनीचे नवीनतम मांस स्नॅक्स सर्व uncured टर्की खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आहेत.बेकन आणि अंडी आहेत.हे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस दोन तुकडे आणि दोन कडक उकडलेले अंडी एक पॅक आहे.बेकन देखील आहे.हा मोझझेरेला चीज आणि बेकनचा तुकडा आहे.
“आमच्या नवीन ब्रेकफास्ट टॅकोने जूनमधील कँडी आणि स्नॅक्स एक्स्पोमध्ये सर्वात नाविन्यपूर्ण उत्पादनाचा पुरस्कार जिंकला,” मिगॅझ म्हणाले.“त्यात पिठाचा टॉर्टिला, एक औंस स्क्रॅम्बल्ड अंडी, एक औंस चीज आणि अनक्युअर टर्की बेकनच्या तीन पट्ट्या आहेत.एकच 3.2 औंस टॅको व्हॅक्यूम सीलबंद आहे जेणेकरून ते फ्लेवरमध्ये लॉक होईल आणि 17 ग्रॅम कॅरी-ऑन प्रथिने प्रदान करेल.
पट्ट्या, फ्रेंच फ्राई, स्लाइस आणि स्ट्रिप्स, हे आजच्या पर्यावरणीय मांस स्नॅक क्षेत्रात लोकांना आढळणारे अनेक प्रकार आहेत.हे यापुढे सोडियम आणि प्रिझर्व्हेटिव्ह असलेले फक्त ग्राउंड मीट उत्पादने राहिले नाहीत, तर ते उच्च-गुणवत्तेच्या, उच्च-प्रथिने चवीच्या साहसी खाद्यपदार्थांमध्ये विकसित झाले आहेत, जे सुविधा स्टोअरच्या खरेदीदारांपासून फास्ट फूड शोधणाऱ्या ट्रायथलीट्सपर्यंत सर्वांना आकर्षित करतात ज्यांना ऊर्जा वाढवण्याची गरज आहे.
ते शेती-शैलीतील पशुधन आणि खेळापासून बनवले जातात.keto, paleo आणि Whole30 सारख्या आहारविषयक आवश्यकतांच्या पूर्ततेच्या दाव्यांप्रमाणे ग्लूटेन-मुक्त, सेंद्रिय आणि नॉन-GMO सारखी प्रमाणपत्रे सामान्य आहेत.फॉर्म्युलेटर चव आणि मांस सोर्सिंगच्या बाबतीत अधिकाधिक सर्जनशील होत आहेत, ज्यात अनेक प्रतिष्ठित वैशिष्ट्ये आहेत जसे की गवत-पावलेली गुरेढोरे आणि फ्री-रेंज पोल्ट्री.
जरी त्यांची रचना भिन्न असली तरी- काड्या लहान सॉसेज सारख्या असतात आणि काहीशा लवचिक असतात, तर थोडे चरबी असलेल्या जर्कीमध्ये स्टेक सारखी चव असते-परंतु त्यांची आर्द्रता खूपच कमी असते.अत्यंत नाशवंत मांस आणि कोंबड्यांसह सर्व प्रकारच्या अन्नातून पाणी काढून टाकणे ही सर्वात जुनी जतन पद्धतींपैकी एक आहे.सूर्यप्रकाशात बोर्ड टांगून मांस वाळवण्याची कला भटक्या समाजांमध्ये आढळते, जे जमीन ओलांडताना उच्च-ऊर्जा, नाशवंत अन्नाचा पुरेसा पुरवठा राखण्यासाठी या संरक्षण तंत्रावर अवलंबून असतात.
वाळवण्याच्या प्रक्रियेचे सौंदर्य हे आहे की ते अगदी सोपे असू शकते आणि काही परिचित घटक आहेत.वाळलेल्या मांसाचे पदार्थ देखील विविध फ्लेवर्ससाठी आदर्श वाहक आहेत, मॅरीनेड्समध्ये ओतलेल्या सीझनिंगपासून ते टेक्सचर पृष्ठभागांपर्यंत.
कोरडे मांस स्नॅक्स तयार करण्यासाठी दोन मूलभूत पद्धती आहेत.सामान्य औद्योगिक प्रक्रियांमध्ये मांस भिजवून किंवा इंजेक्शनने मॅरीनेट करणे, त्यानंतर मांस शिजवण्याऐवजी सुकविण्यासाठी कमी-कॅलरी, दीर्घकाळ भाजण्याची प्रक्रिया समाविष्ट असते.व्यावसायिक डिहायड्रेटर्स देखील एक पर्याय आहेत.दुसरी पद्धत म्हणजे मांस सुकविण्यासाठी टांगणे.
स्ट्रायव्ह फूड्स बीफ स्लाइस तयार करण्यासाठी नंतरची पद्धत वापरते.कंपनीने मॅरीनेड वगळले आणि त्याऐवजी कोरडे होण्यापूर्वी मांसाच्या बाहेरील भाग औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी झाकले.हवेत वाळलेले मांस आणि स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया बीफ जर्कीसारखी आहे.प्रत्येक उत्पादनातील प्रथिनांचे प्रमाण बीफ जर्कीपेक्षा 40% ते 50% जास्त असते.कापलेल्या मांसाच्या चरबीच्या सामग्रीवर अवलंबून, वाळलेल्या मटनाचा रस्सा बदलू शकतो.दुबळे झटके कोरडे आणि कुरकुरीत होतील, तर चरबीयुक्त मांस मऊ आणि चवदार असेल.स्ट्रायव्हची उत्पादने तुलनेने कोरडी आहेत.
"झर्कीचा दुसरा प्रमुख घटक म्हणजे पाणी," ऑल्ट म्हणाले.“आमच्याकडे ते नाही.आम्ही मांस कोरडे करतो.आपण जे काही सोडले आहे ते स्टीकसारखे चव आहे.स्वच्छ पॅनेल आमच्यासाठी महत्त्वाचे आहे.
मांस स्नॅक्स निवडलेल्या उच्च-गुणवत्तेच्या गोमांससह बनवले जातात आणि चरबी काढून टाकली जाते.मांस नैसर्गिक व्हिनेगरने धुऊन स्टीक्समध्ये कापले जाते.ते नैसर्गिकरित्या 21 दिवसांपर्यंत हवेत वाळवले जातात आणि ते कधीही शिजवलेले नाहीत.या स्नॅक्समध्ये साखर, एमएसजी, ग्लूटेन, नायट्रेट्स, नायट्रेट्स किंवा प्रिझर्वेटिव्ह नसतात आणि ते केटोन्स आणि पॅलेओ आहारासाठी योग्य असतात.हे गोमांस, व्हिनेगर आणि मसाल्यांचे बनलेले असते आणि स्लाइस, काड्या किंवा सपाट प्लेटमध्ये दिले जाते.
मार्शफील्ड, विस्कॉन्सिनमधील वेन्झेल फार्म हाताने लहान बॅच मांस स्नॅक्स बनवते.कंपनीच्या मांसाच्या काड्या वेगवेगळ्या चवींच्या कॉम्बिनेशनमध्ये येतात, जसे की बेकनसह गोमांस, हॅम विथ स्विस आणि आंबा हवाना डुकराचे मांस आणि गोमांस.
गेल्या वर्षी, कंपनीने आपल्या उत्पादन लाइनमध्ये बीफ जर्कीचा समावेश केला.इतर मांस स्नॅक्सप्रमाणे, या जर्कीमध्ये कृत्रिम रंग, एमएसजी आणि ग्लूटेन-मुक्त नसतात.त्यात नायट्रेट किंवा नायट्रेट देखील नाही, प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 10 ग्रॅम प्रथिने असतात आणि फक्त 90 कॅलरीज असतात.या वर्षी, मूळ, मिरपूड आणि तेरियाकी फ्लेवर्सच्या यशावर आधारित, नवीन स्मोकी बार्बेक्यू फ्लेवर्स आणि गोड आणि मसालेदार फ्लेवर्स सादर करण्यात आले आहेत.
शिकागोच्या चॉम्प्सने नवीन पेपरोनी टर्कीसह त्याच्या मांसाच्या काड्यांचा विकास करणे सुरू ठेवले आहे, ज्यामध्ये मिरपूड, एका जातीची बडीशेप आणि ओरेगॅनो यासह मसाल्यांचे मिश्रण वापरले जाते.
“आम्ही ग्राहकांचे अभिप्राय ऐकत आहोत आणि पेपरोनी टर्की सादर करताना आम्हाला आनंद होत आहे कारण त्यांना टर्कीच्या अधिक जाती हव्या आहेत.आता, ग्राहक आमच्या काठ्या नेहमीपेक्षा जास्त वापरत आहेत.स्नॅक्स खा.पीट माल्डोनाडो, सीईओ आणि चॉम्प्सचे सह-संस्थापक म्हणाले: “पेपेरोनी टर्की ग्राहकांना त्यांच्या आवडत्या पाककृतींमध्ये स्वारस्य जोडू शकते."याव्यतिरिक्त, जरी पेपरोनी उत्पादनांमध्ये सामान्यतः संरक्षक असतात, जसे की सोडियम नायट्रेट आणि इतर अनावश्यक पदार्थ, चॉम्प्स पेपरोनी टर्की उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने आणि वास्तविक मसाले प्रदान करते, कोणत्याही समस्येच्या घटकाशिवाय सर्व स्वादिष्ट पेपेरोनी फ्लेवर्स प्रदान करते."
हे मुक्त-श्रेणीतील, मानवतेने वाढवलेल्या टर्कीच्या शाश्वत स्त्रोत प्रोटीनसह काळजीपूर्वक तयार केले आहे.या टर्कींना नॉन-जीएमओ आहार दिला जातो आणि त्यांनी कधीही प्रतिजैविक किंवा हार्मोन्स घेतले नाहीत.प्रत्येक टर्कीमध्ये 10 ग्रॅम प्रथिने आणि 90 कॅलरीज असतात.सर्व चॉम्प्स मीट स्नॅक्स प्रमाणे, या नवीन फ्लेवरला संपूर्ण 30 प्रमाणपत्र, ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणपत्र, पॅलेओ प्रमाणपत्र, केटो प्रमाणपत्र आणि ऍलर्जी-अनुकूल प्राप्त झाले आहेत.
मालडोनाडो म्हणाले: "चॉम्प्सला एक हट्टी अनुयायी सापडला आहे ज्याला स्वादिष्ट अन्न किंवा जलद आणि आरोग्यदायी स्नॅक्स हवे आहेत आणि त्यांचे अन्न कसे बनवले जाते याची खरोखर काळजी आहे."“आम्ही गुणवत्ता आणि सुविधा यावर भर देतो.हे तितकेच महत्त्वाचे आहे कारण आजच्या ग्राहकांना निरोगी स्नॅक पदार्थ आणि बरेच काही आवश्यक आहे.”

आमचा स्वतःचा पॉपकॉर्न ब्रँड आहे : INDIAM
आमचा INDIAM पॉपकॉर्न हा टॉप ब्रँड आहे आणि Ch मध्ये खूप प्रसिद्ध आहेineseबाजार
सर्व INDIAM पॉपकॉर्न ग्लूटेन-मुक्त, GMO-मुक्त आणि शून्य-ट्रान्स फॅट आहेत

आमचे नॉन-GMO कर्नल जगातील सर्वोत्तम फार्ममधून मिळवले जातात

आमच्या जपानी ग्राहकांद्वारे आम्हाला खूप ओळख मिळालीआणि आम्ही आधीच स्थिर दीर्घकालीन सहकार्य तयार केले आहे.ते आमच्या INDIAM पॉपकॉर्नवर खूप समाधानी आहेत.

Hebei Cici Co., Ltd

जोडा: जिनझोउ इंडस्ट्रियल पार्क, हेबेई, प्रांत, चीन

दूरध्वनी: +86 -311-8511 8880 / 8881

ऑस्कर यू - विक्री व्यवस्थापक

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com